Founding year
Founding
PureSpore verwandelt Nebenströme aus Agrar- und Lebensmittelindustrie in proteinreiches Pilzmyzel. In den Laboren der TH OWL in Lemgo werden die Pilze zunächst genau untersucht, um herauszufinden, welche Nährstoffe ihnen am besten schmecken. Im nächsten Schritt erfolgt das Scale-up: Der Prozess wird vergrößert und das Pilzmyzel in flüssigem Nährmedium fermentiert. So können Sauerstoff, Nährstoffe und Temperatur optimal kontrolliert werden, um hochwertige Proteine nachhaltig zu produzieren. Die gewonnenen Proteine werden als Pulver, Paste oder funktionelle Proteine angeboten, je nachdem, was Geschäftskunden für ihre Lebensmittelprodukte benötigen.
Das Gründungsteam vereint Expertise aus Biotechnologie, Lebensmittelwissenschaften und Betriebswirtschaft. Florian Rempel, Student der Industriellen Biotechnologie, entwickelt Fermentationsprozesse und verantwortet die Logistik. Justin Debrassine, Master Processing of Life Science, leitet Produktentwicklung und Business. Saskia Bilstein bringt Marketing- und Vertriebskompetenz ein. Gemeinsam decken sie Forschung, Produktion, Vermarktung und Unternehmensführung ab und bilden so ein interdisziplinäres Team, das innovative Proteinprodukte aus Pilzmyzel effizient und nachhaltig realisieren kann.
Das Team hat die Kickstart Förderung der Campus Foundry OWL gewonnen, zusätzlich den 1. Platz beim Call for Ideas 2025 erreicht und zählt zu den top seven des Bio-Secure Gründerwettbewerbs.
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PureSpore verwandelt Nebenströme aus Agrar- und Lebensmittelindustrie in proteinreiches Pilzmyzel. In den Laboren der TH OWL in Lemgo werden die Pilze zunächst genau untersucht, um herauszufinden, welche Nährstoffe ihnen am besten schmecken. Im nächsten Schritt erfolgt das Scale-up: Der Prozess wird vergrößert und das Pilzmyzel in flüssigem Nährmedium fermentiert. So können Sauerstoff, Nährstoffe und Temperatur optimal kontrolliert werden, um hochwertige Proteine nachhaltig zu produzieren. Die gewonnenen Proteine werden als Pulver, Paste oder funktionelle Proteine angeboten, je nachdem, was Geschäftskunden für ihre Lebensmittelprodukte benötigen.
Das Gründungsteam vereint Expertise aus Biotechnologie, Lebensmittelwissenschaften und Betriebswirtschaft. Florian Rempel, Student der Industriellen Biotechnologie, entwickelt Fermentationsprozesse und verantwortet die Logistik. Justin Debrassine, Master Processing of Life Science, leitet Produktentwicklung und Business. Saskia Bilstein bringt Marketing- und Vertriebskompetenz ein. Gemeinsam decken sie Forschung, Produktion, Vermarktung und Unternehmensführung ab und bilden so ein interdisziplinäres Team, das innovative Proteinprodukte aus Pilzmyzel effizient und nachhaltig realisieren kann.
Das Team hat die Kickstart Förderung der Campus Foundry OWL gewonnen, zusätzlich den 1. Platz beim Call for Ideas 2025 erreicht und zählt zu den top seven des Bio-Secure Gründerwettbewerbs.
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